Directeur des ventes de restauration - Blount Job Board (2024)

ASM Global a une excellente ouverture immédiate pour un poste à temps plein de directeur des ventes de restauration, chez ASM Global Knoxville. En tant que leader mondial de la gestion de sites et producteur d'expériences événementielles en direct, ASM Global est le principal partenaire de gestion et de contenu avec plus de 350 sites dans le monde. L'exploitation et l'investissem*nt dans les stades, arènes, centres de congrès et théâtres les plus importants du monde nécessitent un dévouement inégalé et l'expertise la plus approfondie. Grâce à des investissem*nts dans la croissance, les ressources et la technologie, nous nous efforçons d'améliorer l'expérience des membres de notre équipe interne et de continuer à créer des expériences en direct incroyables pour les clients que nous servons.

Ce poste est chargé de jouer un rôle de premier plan dans la sollicitation, la réservation et la planification de tous les événements locaux d'une journée consacrés à la restauration et aux boissons, ainsi que dans la planification des événements avec concessions uniquement. Le poste rassemblera et détaillera également tous les éléments de restauration et de logistique de ces événements pour les exécuter avec succès.

Fonctions et responsabilités essentielles

• Assumer un rôle de premier plan dans la sollicitation, la réservation et la planification de tous les événements locaux d'une journée en matière de restauration et de boissons, y compris les mariages, les bals de fin d'année, les galas, les événements et réunions de collecte de fonds, ainsi que la planification d'événements de concession uniquement, tels que des événements sportifs et des spectacles publics.
• Élaborer des propositions pour les clients potentiels et assurer le suivi des réservations potentielles.
• Générer des contrats de restauration et établir des modalités de paiement conformément aux directives du service financier et du lieu.
• Guider les clients dans la préparation des événements en interprétant et en expliquant les dispositions, politiques et procédures du contrat.
• Tenir les clients informés de l'état des délais, y compris, mais sans s'y limiter, des contrats, des dépôts, des exigences d'assurance, des menus, des garanties et d'autres détails pertinents sur l'événement.
• Détaillez toutes les commandes d'événements de banquets, les commandes d'événements de concessions, les curriculum vitae, les plans d'étage et les estimations de coûts pour les groupes assignés.
• Obtenir la signature des clients sur les contrats, les commandes d’événements de banquets/concessions et les estimations de coûts.
• Finaliser et distribuer toutes les commandes, CV et plans d'étage de banquets/concessions au personnel des événements, des finances et de la restauration au moins deux (2-3) semaines avant l'événement.
• Coordonner les activités et les horaires avec les différents entrepreneurs/fournisseurs de services pour les événements assignés.
• Effectuer des visites et des inspections sur les sites des clients, selon les besoins.
• Rencontrer les clients pour planifier et organiser la nourriture, les boissons et les détails logistiques des événements assignés.
• Préparez les budgets des événements, surveillez les dépenses liées aux événements, produisez des projections de revenus et surveillez la facturation finale.
• Maintenir des lignes de communication efficaces avec les services des événements, des opérations, de l'alimentation et des boissons et des finances.
• Faire le suivi des demandes, des préoccupations et des problèmes des clients liés aux détails de l'événement et les transmettre au besoin à la haute direction.
• Effectuer un suivi rapide auprès des clients depuis le premier contact jusqu'à la fin de l'événement.
• Fournir un service à temps pour garantir la satisfaction du client.
• Garantir le succès des événements en effectuant des contrôles de routine et approfondis des normes et de la qualité des aliments, de la configuration des salles et du niveau de satisfaction des clients, avant, pendant et après l'événement.
• Pour les clients réguliers, passez en revue les événements passés pour rester informé des détails de l'événement et des attentes des clients.
• Fournir un excellent service client aux clients internes et externes.
• Développer et maintenir une clientèle locale.
• Rendre compte au directeur des aliments et boissons des informations sur les pistes de vente potentielles et les relations clients existantes.
• Maintenir un rôle actif dans la communauté hôtelière locale et les associations professionnelles.
• Assister à la planification, à l'organisation et à d'autres réunions départementales appropriées à l'appui du fonctionnement des installations.
• Servir de gestionnaire en service selon les besoins.
• Autres tâches assignées.

Qualification

Pour accomplir ce travail avec succès, une personne doit être capable d’accomplir chaque tâche essentielle de manière satisfaisante. Les exigences énumérées ci-dessous sont représentatives des connaissances, des compétences et/ou des capacités requises. Des aménagements raisonnables peuvent être apportés pour permettre aux personnes handicapées d'effectuer des tâches essentielles.

Éducation et / ou expérience

• Connaissance des principes de vente et de marketing
• 1 à 2 ans d'expérience dans les services d'accueil, de vente ou d'événements, de préférence

Compétences et aptitudes

• Fort communicateur; capacité à communiquer efficacement verbalement et par écrit avec la direction et le personnel ainsi qu'avec tous les types de clients
• Compétences exceptionnelles en matière de gestion du temps, de vente et d'organisation
• Grande attention aux détails et capacité à établir des priorités dans un environnement de travail au rythme rapide
• Axée sur le service à la clientèle
• Flexibilité d'horaire (nuit et week-end requis)
• Solides compétences mathématiques et pensée critique
• Présentation professionnelle, apparence et éthique de travail
• Doit être capable de passer la vérification des antécédents criminels
• Maintenir la certification de conformité PCI
• Certifié ServSafe ou capacité à obtenir la certification ServSafe dans les 90 jours suivant l'embauche

Compétences informatiques

• Maîtrise de divers logiciels, notamment Microsoft Outlook, Word, Excel et PowerPoint pour Windows
• Expérience avec VenueOps ou un système de réservation similaire, un atout
• Expérience avec Social Tables ou un logiciel de création de diagrammes d'événements similaire, un atout

Exigences physiques

Les exigences physiques décrites ici sont représentatives de celles qui doivent être remplies par un employé pour accomplir avec succès les fonctions essentielles de ce travail. Des aménagements raisonnables peuvent être faits pour permettre aux personnes handicapées d'exercer les fonctions essentielles.

Dans le cadre de l'exercice des fonctions de cet emploi, l'employé est régulièrement amené à se déplacer dans l'installation ; rester debout pendant de longues heures lors d'événements; parler et entendre. Ce poste peut nécessiter du travail à l'intérieur ou à l'extérieur du bâtiment, selon les besoins des événements.

Notes

Les responsabilités essentielles de ce poste sont décrites sous les rubriques ci-dessus. Ils peuvent être sujets à changement à tout moment en raison d’aménagements raisonnables ou pour d’autres raisons. De plus, ce document ne précise ni n'implique aucunement que ce soient les seules tâches à accomplir par la personne salariée occupant ce poste.

Appliquer

https://asmglobal.wd1.myworkdayjobs.com/careers/job/Knoxville-TN/Catering-Sales-Manager_R100110676

Recruteur - Kristy Todd

ASM Global Knoxville: Centre de congrès de Knoxville

701 Henley Street, Knoxville, Tennessee 37901

Les candidats qui ont besoin d’aménagements raisonnables pour terminer le processus de candidature peuvent contacter:

865.522.5669.

ASM Global est un employeur garantissant l'égalité des chances et l'action positive et encourage les femmes, les minorités, les personnes handicapées et les anciens combattants protégés à postuler. Entrepreneur fédéral VEVRAA.